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On 17.07.2020
Last modified:17.07.2020

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Thrones bekannt. US-Schauspieler David Robert kein Sky-Abo enthalten.

Cilpfisch

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Cilpfisch Opinions about Clipfish Video

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Cod that had been preserved in salt would last the length of the journey. Clipfish is also popular in Catholic countries, thanks to a tradition that dates back to the Middle Ages.

The Pope ordered Catholics to eat fish instead of meat during Lent, so Norwegians have exported clipfish to Catholics around the world for many years.

This blessing is just one of the reasons why Norway has become the largest supplier of salted and dried cod in the world. As with most ancient methods of curing, creating clipfish is a simple process.

Today it is mainly dried indoors using modern techniques. Clipfish is appreciated by chefs the world over because of its versatility, wonderful texture and distinctive taste.

There are a few different ways that fish can be salted — dry salting, brining or pickling. Depending on the preference of the market, clipfish is usually salted and matured for days to create its unique flavour.

Norwegians typically use 0. Once the fish has been salted, it is put onto pallets and left to dry indoors. In Brazil, Norwegian clipfish is considered to be a delicacy.

Here it is more expensive than fillet mignon. While clipfish can be made with saithe, ling and tusk, the most authentic recipe uses cod.

Luckily, Norway has some of the largest cod stocks in the world. When salted, and dried this cod has a lovely pale flesh and uniform colour.

Clipfish can also be made from cod that has been frozen, so we are able to produce it year-round. When salted and dried, this cod has a lovely pale flesh and uniform colour.

Clipfish is highly appreciated by chefs all over the world because of its versatility, wonderful texture and distinct taste.

Clipfish is a staple ingredient for so many cultures around the world. In Portugal alone there are up to recipes for clipfish.

In Brazil, clipfish is enjoyed during celebrations and carnivals. In Norway, clipfish is regularly served in a heartwarming, spicy stew with potatoes and onions.

The Portuguese eat more clipfish than anywhere else in the world — approximately 10 kilos per person a year. Clipfish is a dried and salted cod product and so must be soaked before eating.

Here are our top tips for delicious clipfish every time. Rinse the clipfish in clean, cold water to remove the excess salt, and then place the fish into a bowl to soak.

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In several islands of the West Indies, it forms the basis of the common dish saltfish. In Jamaica, the national dish is ackee and saltfish.

In Bermuda, it is served with potatoes, avocado, banana and boiled egg in the traditional codfish and potato breakfast. In some regions of Mexico , it is fried with egg batter, then simmered in red sauce and served for Christmas dinner.

In Liverpool , England, prior to the post-war slum clearances , especially around the docks, [7] salt fish was a popular traditional Sunday morning breakfast.

Cod preparation, French fishing station in Cape Rouge, Newfoundland , ca. From Wikipedia, the free encyclopedia. Redirected from Clipfish.

Cod which has been preserved by drying after salting. Morue for sale at a Nice market. Bacalao for sale at a market in Valencia.

Food portal. New York: W. Archived from the original on 14 July Retrieved 14 June Liverpool Echo. Archived from the original on 8 December Retrieved 1 November Archived from the original on 23 November Cod , haddock and pollock.

Pollachius Atlantic pollock Saithe pollock. Dried fish and dried seafood. Conpoy Dried shredded squid Dried shrimp Musciame.

List of dried foods. Hidden categories: Webarchive template wayback links Articles with short description Short description matches Wikidata All articles with unsourced statements Articles with unsourced statements from August Articles with unsourced statements from April Articles with unsourced statements from August Commons category link is on Wikidata.

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